江可伯博士为教育家、慈善家、企业家，曾出任东华三院总理，博爱医院总理，三益宗亲会理事长，珠海书院暨大同中学董事长兼校监，高雷旅港同乡会会长，高雷中学校董，茂名及高州县旅港同乡会名誉会长，高州中学校友会名誉会长。又曾任香港安达国际有限公司董事会主席、兴旺证券公司董事长，附属机构有安达旅运、安达观光、燕京旅运、燕贸、首纶等五家有限公司。

于1944年就读于燕京大学，江博士于1947年赴美留学，获取威登堡大学法学士，后入读美国斯坦福大学及华盛顿州立大学，获取商学学士学位。后获美国威登堡大学颁授荣誉人文博士。

江博士积极投入公益事业，在国内兴学扶贫，修路架桥，捐款超过7000万元人民币，超过20个慈善项目。先后获得「广东省突出贡献奖」、「南粤慈善之星」、「茂名首届荣誉市民」等殊荣。现时，每年资助150位国内大学生念书。 2008年，江主席获广东省人民政府外事侨务办公室，于华人慈善盛典中颁发 “慈善人物奖”。

江博士曾经担任珠海书院校长，后担任历界珠海学院校董会主席，现为校董会永远荣誉主席。